Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, filet mignon de porc cœur de tartiflette. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Placer le filet mignon sur le plan de travail. Tapisser le dessus avec les tranches de fromage pour tartiflette, l'enrouler ensuite dans les tranches de chorizo en les faisant se chevaucher légèrement. Ficeler le filet sur toute sa longueur. Faire dorer le filet mignon de porc de tous les côtés dans l'huile d'olive ainsi que l'oignon dans une cocotte allant au four.
Filet mignon de porc cœur de tartiflette is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look fantastic. Filet mignon de porc cœur de tartiflette is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have filet mignon de porc cœur de tartiflette using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Filet mignon de porc cœur de tartiflette:
- Make ready Pour le plat
- Make ready 1 filet mignon de porc 750gr
- Make ready 1/4 reblochon
- Get Poitrine de porc fine (7 à 9 tranches)
- Prepare 3 oignons
- Make ready Sauce
- Prepare Gingembre frais(2 cm)
- Prepare 1/4 reblochon
- Make ready 1 oeuf
- Get 2 cuillères à soupe sirop de romarin
- Prepare 1 yaourt grecque de 125 gr
Morceau de choix du porc ou du veau, le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras : filet mignon au miel, à la moutarde, au cidre, aux pommes, en croûte, aux champignons. La cuisson du filet mignon peut s'effectuer au four, bardé de tranches de lard par exemple, ou bien. Découpez chaque filet en trois, ajoutez la réduction d'agrumes et servez avec du riz.
Instructions to make Filet mignon de porc cœur de tartiflette:
- Dans le filet tronçonner 50 gr à mettre de côté pour la sauce. Ouvrez le filet en 2 comme une baguette pour un sandwich et fourrez le avec un 1/4 de reblochon coupé en bande.
- Épluchez et coupez les oignons en quartiers
- Sur un tapis à makis déposez côte à côte les tranche de poitrine sur la longueur du filet. A la base de chaque côté 1 tranche perpendiculaire. Déposez votre filet mignon fourré. Rabattre les tranches latérales et roulez le filet dans les tranches de poitrine. Déposez le sur un lit d'oignon dans un plat à four avec 20cl d'eau. Enfournez à 190° pour 1 h en arrosant de temps en temps
- Pendant ce temps préparez la sauce. - Couper les 50 gr de filet en petit dés. Épluchez le gingembre. - Faite revenir les dés dans une poêle dans 1 cuillère à café d'huile 10 mn. - Mettre la viande, le gingembre et le sirop de romarin dans un mixer avec 20 cl d'eau et 1 yaourt grecque. Mixez l'ensemble jusqu'à un mélange onctueux. Versez ce mélange dans une casserole et cassez dedans un œuf. Battez au fouet et faite chauffer à feu doux 10mn (80 à 90°)
- Couper le 1/4 de reblochon en petits dés et incorporez les au mélange jusqu'à ce qu'ils fondent. Maintenez à feu doux en mélangeant 10 mn.
- Tronçonner le filet cuit, servez le à l'assiette en nappant dessus la sauce.
- Bon appétit
La cuisson du filet mignon peut s'effectuer au four, bardé de tranches de lard par exemple, ou bien. Découpez chaque filet en trois, ajoutez la réduction d'agrumes et servez avec du riz. Ne pas oublier de saler et poivrer. Le fromage apporte un peu de calcium et renforce les apports en protéines. Filet mignon de porc rotî au romarin et sauce moutarde au miel (lactose) « délicieux! » Gabrielle Courgettes farcies au bœuf et au riz « Très bon !
So that is going to wrap this up for this exceptional food filet mignon de porc cœur de tartiflette recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
